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1. 鴨1隻洗淨瀝乾，斬開一半並海鹽抹勻內外醃最少30分鐘。 2. 白鑊將鴨略略煎至表面金黃。 3. 大火燒滾一鍋水，放入鴨烚至熟透。 4. 取出待涼斬件上碟，沾上薑絲醋同食。 5. 薑... -
材料: 鴨1隻, 洋蔥, 冰糖, 蒜頭, 丁香, 八角, 生抽, 老抽, 玫瑰露 (影相時攞錯咗紹興酒.....) 1. 鴨切去pat pat 後洗淨抹乾，放在大碗內用胡椒粉, 老抽和玫瑰露抹勻內外。 &... -
1. 預備鹵水汁: 鹵水料、生抽、老抽、紹酒、冰糖和水，煲滾後用小火滾15分鐘至材料滲出香味。(亦可用現成鹵水汁代替!) 2. 先將鴨洗淨汆水。(我用2個鴨胸 + 2個鴨脾~ 如用全鴨可先將... -
1. 雞脾斬件用胡椒粉、生抽、雞粉、糖和粟粉醃好備用。 2. 豬肝切厚薄片，沖淨血水後瀝乾，用薑末、胡椒粉和雞粉醃好。 3. 預備薑片、蒜頭數粒(拍扁)、乾蔥頭數粒(切半)和青蔥段。 4. ... -
1. 鴨胸去肥膏去皮切片，用胡椒粉、生抽、糖和粟粉醃好備用。 2. 蜜糖豆洗淨瀝乾。 3. 爆香蒜蓉和薑數片，下 鴨胸片炒至八成熟灒酒。 4. 下蜜糖豆兜勻炒至熟，用少許蠔油調味即成。 &n... -
"口水雞"又名"怪味雞"~ 係四川名菜! "口水雞"名稱既由來，係指惹味令人流口水之意~ 1. 雞1隻抹鹽蒸熟，待涼後斬件上碟。 2. 預備汁料材料~ &nbs... -
1. 雞翼用胡椒粉、老抽、生抽、糖和少許雞粉醃最少30分鐘。 2. 爆香薑數片，下雞翼爆炒至金黃後灒酒。 3. 用蠔油、糖和鹽調味，加入清水適量拌勻煮滾。 4. 轉中小火炆雞翼約10分鐘至全... -
1. 雞翼抹乾水份，用胡椒粉、孜然粉、花椒粉、磨碎黑胡椒、生抽、糖、雞粉、少許味椒鹽和老抽拌勻醃好。 2. 白鑊炒香黑芝麻適量; 預熱焗爐240C。 3. 將雞翼排好並灑上炒過的黑芝麻，放入... -
花鵰酒其實係釀製咗10年以上的紹興酒! 此食譜可用紹興酒代替花鵰~ 1. 鮮雞半隻洗淨抹乾斬件，用胡椒粉、糖、生抽和雞粉醃最少3小時。 2. 青椒半個洗淨去籽切塊; 紅辣椒1隻切片; 青蔥1條... -
1. 花膠早一晚浸發好後切塊。 發花膠方法 - 煮滾1煲清水，加入蔥1條和薑數片，再放入花膠; - 待水再大滾後熄火加蓋浸焗; - 若花膠比較薄身e.g. 花膠筒，浸焗時間約3、4小時至花...
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客家白切鴨-
明白，唔該晒
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唔知唔用...
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等我都買...
(Mami 阿四)
36分鐘前
(寶貝)
2009-12-23 12:45
(Mami 阿四)
2009-12-23 11:52
未能送出的聖誕禮物 - 玻璃曲奇 (2009年12月22日)-
玻璃曲奇...
- 私人回應
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整得好靚...
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好靚呀，...
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好成功wor...
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好靚阿d...
(＊”雪晴”＊)
2009-12-23 18:59
(FunFun_Sala)
2009-12-23 11:51
(Mami 阿四)
2009-12-23 11:47
(Jane)
2009-12-23 11:39
(一隻熊)
2009-12-23 11:14
二人世界的三餸一湯 - 2009年12月21日 (附食譜)-
扮白菜…...
檢視所有回應(Mami 阿四)
2009-12-23 11:50