藍莓芝士焗餅

一口氣在家焗了三個蛋糕，一大兩小。

請大家不要說我沒新意，我的性格一向不太愛冒險，況且送給朋友的蛋糕，還是做最有把握，最有信心的比較保險 ....... 藍莓芝士蛋糕是也。

芝士蛋糕做了不下數十次，近來喜歡嘗試不同的食譜，務求找到一款合自己口感的。

今次，集合了幾個食譜，不知你們是否會喜歡呢！

食譜 (6" 圓型模份量)

材料

餅底 ................... 1 份 (餅碎 60 gram + 溶牛油 30 gram)

忌廉芝士 ............ 250 gram
砂糖 .................... 80 gram
酸忌廉 ................ 80 gram
淡忌廉 ................ 20 gram
全蛋 .................... 1 pc
蛋黃 .................... 1 pc
藍莓醬 ................ 35 gram
檸檬汁 ................ 2 tbsp
雲喱拿油 ............ 少許

做法

1.  忌廉芝士加糖用電動打蛋器打滑
2.  加入酸忌廉拌勻
3.  加入蛋及蛋黃拌勻
4.  加入淡忌廉拌勻，再加入檸檬汁拌勻，再加入雲喱那油拌勻
5.  混入藍莓醬然後入模
6.  預熱焗爐 170 度，先隔水焗 30 分鐘。倒水後再焗 20 分鐘至面呈金黃色
7.  出爐後放涼後脫模，入雪櫃雪一晚，餅面塗上藍莓醬