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網誌分類:查查の甜品 |
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網誌日期:2008-07-06 22:28

一口氣在家焗了三個蛋糕,一大兩小。

請大家不要說我沒新意,我的性格一向不太愛冒險,況且送給朋友的蛋糕,還是做最有把握,最有信心的比較保險 ....... 藍莓芝士蛋糕是也。

芝士蛋糕做了不下數十次,近來喜歡嘗試不同的食譜,務求找到一款合自己口感的。

今次,集合了幾個食譜,不知你們是否會喜歡呢!

食譜 (6" 圓型模份量)

材料

餅底 ................... 1 份 (餅碎 60 gram + 溶牛油 30 gram)

忌廉芝士 ............ 250 gram
砂糖 .................... 80 gram
酸忌廉 ................ 80 gram
淡忌廉 ................ 20 gram
全蛋 .................... 1 pc
蛋黃 .................... 1 pc
藍莓醬 ................ 35 gram
檸檬汁 ................ 2 tbsp
雲喱拿油 ............ 少許

做法

1.  忌廉芝士加糖用電動打蛋器打滑
2.  加入酸忌廉拌勻
3.  加入蛋及蛋黃拌勻
4.  加入淡忌廉拌勻,再加入檸檬汁拌勻,再加入雲喱那油拌勻
5.  混入藍莓醬然後入模
6.  預熱焗爐 170 度,先隔水焗 30 分鐘。倒水後再焗 20 分鐘至面呈金黃色
7.  出爐後放涼後脫模,入雪櫃雪一晚,餅面塗上藍莓醬

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  • 網誌分類:查查の廚坊 |
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    網誌日期:2008-07-06 19:39
    又下了一整天雨。 好吧!給我一個借口留在家中,玩玩煮飯仔。 太複習的我當然不懂,還是簡簡單單的最合我,就如對生活的態度! 材料豬扒 .......... 4 塊洋蔥 .......... 1 個 (切...
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  • 網誌分類:查屎旅遊篇 |
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    網誌日期:2008-07-01 15:49
    一個突然的決定 一個驚愕的消息 一個短暫的假期 真的沒想過,三個月前才到過日本。今天,竟然這麼快又再次踏足東京。 更加沒有想過的,是全女生出動,明正言順來一個掃貨團!全女生...
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  • 網誌分類:查查の甜品 |
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    網誌日期:2008-06-29 22:10
    很久沒有做甜品了,為免失去這興趣,今天無論如何也要動手做一個。來一個既簡單又好味的綠茶雪芳吧。 17CM 的份量,剛好做一個 15CM 加一個 10CM 的。 大的送給表妹的另一半,小的給我倆...
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  • 網誌分類:查查の學堂 |
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    網誌日期:2008-06-07 21:16
    以往在家中曾兩次挑戰馬卡龍,但兩次也徹底完全失敗。 所以一直嚷著要學做馬卡龍,不論如何也要成功的做一次。 多謝 JULI 的安排,相約了我們幾個餅友到 COUP KITCEN 包堂。經過一輪投票...
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  • 網誌分類:查查の日誌 |
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    網誌日期:2008-06-01 22:53
    自從屎屎大師收山退引江湖後,替 MOCHA 剪毛這重任,已交由我操刀。但幫朋友的狗狗美容,今天是第一次。 替朋友的狗狗美容,無形的壓力是必然的。加上波波的活力充沛,單是沖涼,也弄得我滿...
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  • 網誌分類:查屎旅遊篇 |
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    網誌日期:2008-05-29 20:39
    12 March 2008 - DAY 11 池袋 →  淺草 →  田原町 → 上野 → 成田機場 話咁快又到旅程最後一日啦! 今朝起身將所有行李放係池袋車站 locker 後,就出發往田原町合羽...
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  • 網誌分類:Blog友查聚 |
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    網誌日期:2008-05-24 22:49
    (photo by yoyo) 自從上次吃過 Joyce 親手做的鳥結糖後,一試難忘。真真開心今次得到她的邀請,安排到她家作一次親身示範 。 不親身實戰也不知,原來做這東東一點也不容易! 又是一...
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  • 網誌分類:查查の學堂 |
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    網誌日期:2008-05-17 20:29
    早排慶幸得到 eva 邀請參加由 Johnny 教授的一個朱古力裝飾製作班。 朱古力裝飾確實是一項挑戰,要做到朱古力有光澤及外型美觀,除了要準確掌握調溫技巧外,還要和時間競賽。 今堂總共分開...
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  • 網誌分類:查屎旅遊篇 |
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    網誌日期:2008-05-16 16:36
    11 March 2008 - DAY 10 札幌 → 青森 →  河津 →  池袋 今朝係青森月台轉車個一刻好唔捨得唷!梗係啦,要同大隊分道揚鑣........佢地會繼續餘下既旅程,而我地倆個就要返...
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