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      百爵紅茶慕絲糕

      網誌分類：查查の蛋糕 |
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      網誌日期：2009-07-13 21:06

      繼續進行清除吐刀列士大行動，今次出場既佳麗係百爵紅茶慕絲蛋糕。

      半圓球模具放係屋企都唔短日子，終於可以同佢剪綵。

      蛋糕裝飾係最難既地方，紅茶配生果感覺好奇怪，都係用朱古力做裝飾比較適合。

      我係懶鬼一名，唔駛諗梗係用假力啦，方便又快手嘛！

      再黎一個橫切面先。底層一片朱古力杏仁蛋糕，跟住舖有脆米朱古力粒，之後上面一層百爵紅茶慕絲，最後面層包住既係牛奶朱古力慕絲。

      哩個蛋糕味道真係唔錯，我諗好快會Encore !!

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      共34個回應
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        感恩回饋 2009-10-30 01:05

        好靚，今日學左，橫睇掂睇都係你 d 靚。讚
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        lin 2009-08-06 18:42

        好精緻呀;]我想問你有冇食譜呀?可唔可以俾我?唔該哂..^.^
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        喵喵~* 2009-08-05 23:47

        好靚呀~
        d相好專業好似影樓影咁呢~
        原來打左二支燈~
        屋企都有咁既工具實在配服!!
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        §alღBeanie™ 2009-07-31 16:21

        已閱!!  read!!! 靚!! 吸引!! 勁!!!
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        AtelierVi 2009-07-23 09:18

        Whoa~~~~~~~~one word..."Pro"

        Pictures are equally striking too

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        查查2009-07-23 23:46

        多謝你呀VI.....你個啲先叫 PRO 呀！張相係屎屎影架，我都好鐘意呀，代佢多謝你！
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        細羊咩 2009-07-22 15:33

        其實我一直都係你粉絲....只係無留言...不過今次真係忍唔住啦個蛋糕好好好好靚又好好好好滑!!!!!!!我都好想食呀~~~~你真係好好好好叻呀
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        查查2009-07-23 23:44

        你真係客氣喇，我諗你係我第一個粉絲呢！哈～多謝你既欣賞，只要你用心同埋做多幾次，你都一定可以！
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        貓仙 2009-07-21 07:03

        好靚呀
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        查查2009-07-21 20:02

        多謝你呀！
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        王木木 2009-07-20 00:14

        張相同個蛋糕都一樣咁靚呀, 你地兩個雙劍合壁果然勁呀!!

        點解喺雪櫃攞出嚟都冇水氣既.....

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        查查2009-07-20 10:48

        歌仔都有得唱.........兩個出力係會好過得一個！
        咁我又唔知點解會無水氣喎，不過通常我聽人講有水氣個啲都係朱古力淋面先會發生，但我哩個唔係朱古力淋面！哩個普通慕絲面！

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        Joy Ho 2009-07-19 20:37

        整得超級靚啊~~

        影得唔洗講啦 ~~ 真係冇諗過可以咁pro咁正呀 !!!~~~

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        查查2009-07-20 10:43

        多謝欣賞！仲要代屎屎多謝晒你添！
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        YELLOW bus 2009-07-18 23:59

        晚安腦友,我來探訪你

        八號風球,關好門窗

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        查查2009-07-20 10:42

        多謝溫馨提示！
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        小琪 2009-07-18 04:25

        超高的攝影技術啊...mr.c....
        不過都要亞老婆仔整得靚至得o既...
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        查查2009-07-18 12:07

        你哩招一石二鳥果然利害！哈哈～

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        Planet 2009-07-17 13:52

        嘩, 好靚呀~~~~~~~~~ 整得又靚影得又靚，果然係高手丫!! 個餅難唔難整? 搵日要搵你過返幾招比我!

        想問下，點分真力同假力?

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        查查2009-07-18 12:06

        個餅唔難整呀，只要你跟住步驟，一定無問題！
        根據Tony Wong的五星級蛋糕甜品一書解釋.........真力是指含有可可油的朱古力，味道天然香濃，使用時必須注意調度，使當中可可油穩定結晶，而達到做裝飾時最佳效果．而假力是用菜油代替可可油，故使用時不必調較溫度便可用來做裝飾，但香味當然稍遜．
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        Reko 2009-07-17 11:39

        請問係點樣整中間個朱古力mousse,係咪要放喺冰箱雪硬?

        多謝你分享呀,查查

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        查查2009-07-17 12:17

        果然係冰雪聰明呀！無錯，中間個粒我係放入冰箱雪硬佢跟住到組合蛋糕既時候放係中間個個位囉！
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        TMA 2009-07-16 10:48

        靚到暈..如果我都有得食就好囉..
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        查查2009-07-17 12:11

        你咁近水留台，下次叫屎約你食飯拎兩件俾你！

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        Sweet Temptation 2009-07-16 04:30

        我都好愛earl grey tea mousse cake 呀!!!妳令我又想整呢!
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        查查2009-07-16 09:28

        Earl Grey一向都有好多粉絲支持！Push Push.....仲唔快手開工！
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        Cherry Poon 2009-07-16 00:02

        我唔要速遞口水堅........我要速遞蛋糕~~
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        查查2009-07-16 09:26

        噢.......蛋糕經已一早消化晒~等我記錄在案，下次一於速遞一件過你嘆！
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        Reko 2009-07-15 20:21

        你做得好靚呀,請問半圓型模難唔難甩嫁?點甩嫁?thx
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        查查2009-07-15 22:31

        多謝你呀！半圓型模唔難甩呀，只要你將個模浸一浸熱水，跟住用手一兜佢出黎就甩到架啦。。。。用文字我怕你唔係好明白，唔明你再問，我會盡量試下講到你明白！

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        小阮子 2009-07-15 16:38

        個餅好靚呀! 睇到都口水流呀!
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        查查2009-07-15 16:55

        駛唔駛速遞個口水堅俾你咁呀！
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        Mr. C 2009-07-15 14:32

        xHeart...我代我老婆答你哎
        用左兩枝燈..個底唔係用玻璃...而係用左黑色膠片 
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        查查2009-07-15 16:54

        唔該晒，攝影部代言人！
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        xHeart 2009-07-15 12:41

        相片好靚呀...

        令到D蛋糕更加, 更加吸引 :)

        係唔係SET左..2-3枝燈,蛋糕放係玻璃卓上影???

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        查查2009-07-15 16:53

        我代屎屎多謝你呀，上面既相係佢幫我影架！
        佢上面答左你想知既問題啦！

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        Hallelujah@YY’S Cake 2009-07-15 12:13

        伯爵真係勁得人喜心......

        我又要整....哈.....

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        查查2009-07-15 16:32

        我都係第一次用佢黎整慕絲，之前都整過雪芳，兩樣都好好味，你快啲開工啦喂！
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        Joyce 2009-07-15 12:06

        你的靚靚蛋糕加埋你老公的靚靚攝影真係一絕呀! 一人負責一part 真係好鬼溫馨!

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        查查2009-07-15 16:31

        多謝你呀！一人負責一樣快手啲嘛，佢又影得靚過我，梗係叫佢影啦！哈哈！
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        j'S 師奶 2009-07-15 12:06

        借模俾我
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        查查2009-07-15 16:27

        無問題～你幾時想要，通知我吖！

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        蔚南 2009-07-15 11:03

        終於出手喇  我都會用假力啦, 我仲會整定多d裝飾留返下次用

        一次過唔水煩丫嘛.... 好味就下次整個大d喇

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        查查2009-07-15 16:26

        無錯呀！等左咁耐終於出場～哩排對半圓球模興趣好大，仲諗緊有乜其他口味可以整！

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        貓姐 2009-07-15 09:37

        我係COUP學完呢個餅及買埋半圓模都未開工呀! 讚下阿屎先, 佢真係影得好掂, 超愛第一張相!

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        查查2009-07-15 14:42

        我代佢多謝你既讚賞先！
        既然你有齊食譜同工具，無藉口唔開工啦！
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        天拿．公 2009-07-15 09:07

        嘩，好靚呀！！張相有個倒影喺度，感覺更正～～
        似乎我都要買個半圓模玩下先得～
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        查查2009-07-15 14:14

        買啦買啦，哩個型既蛋糕出黎感覺特別有線條架！(魔鬼又出現，哈哈)!!!!!

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        倫家 2009-07-14 21:14

        半圓型模....我有兩隻呀!
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        查查2009-07-14 21:21

        點解得兩個架，買多四個湊夠半打呀嘛！

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        Wing 2009-07-14 20:15

        呢個蛋糕真係好好食呀好整得好靚呀
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        查查2009-07-14 21:20

        你都有整過哩個蛋糕呀！真係好好味呀！
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        May May 2009-07-14 20:01

        整得靚又影得靚!!! 非常好的分工
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        查查2009-07-14 21:20

        多謝多謝！分工合作永遠都係事半功倍既，歌仔都有得唱，兩個出力係會好過得一個！
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        bel@bearbear 2009-07-14 19:33

        好快會Encore, 咁記得留件俾我吖唔該!!!
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        查查2009-07-14 19:49

        收到！不過希望大熱天時拎到俾你唔會溶晒喇！
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        小撇撇 2009-07-14 17:31

        好靚啊! 你又引到我好想買半圓模啦!
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        查查2009-07-14 19:48

        買啦買啦，半圓型模影出黎好開心架(我係一隻大魔鬼，哈哈哈）！
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        菲仔 2009-07-14 16:16

        整得真係好靚, 仲以為係街買添
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        查查2009-07-14 19:47

        係咪真架，多謝你呀！

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      • HI-TEA@藍色大門

        網誌分類：Blog友查聚 |
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        網誌日期：2009-07-11 23:28
        接到仙姐發出的英雄貼，邀請到藍色大門來一個輕鬆週末茶聚。 茶聚中的食物都是各人預先家中準備好才帶到來藍色大門。 未開餐前，先品嚐仙姐的十七小時波菜芝士包。     ...
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      • 再會【馬卡龍】

        網誌分類：查查の曲奇 |
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        網誌日期：2009-07-06 22:34
        一輪瘋狂瘋癲馬卡龍，雖然未做齊彩虹七色，但至少想要既顏色都做過喇，係時候要暫別一下。 由對佢無從入手，到失敗唔憤氣焗完再焗，到家陣稍為有小小把握，其實成品未叫好滿意。 上面...
        回應(26) | 引用(0)

      • 迷你檸檬撻

        網誌分類：查查の批撻 |
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        網誌日期：2009-06-28 23:10
        吐刀列士又可以剔除一款甜品喇，就係佢。。。。檸檬撻！ 檸檬撻好適合夏天食，因為覺得佢味道好清新。 面頭甜到漏既馬令，中和左酸味味既檸檬餡，缺少任何一部份都唔可以！ 食譜來源...
        回應(24) | 引用(0)

      • 再接再勵【馬卡龍】

        網誌分類：查查の曲奇 |
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        網誌日期：2009-06-22 23:17
        為左要測試上次並唔係撞彩，戰戰兢兢今晚再試一次。 哇卡卡！終於似樣好多喇，個頂頂無再凸出黎，都算幾滑淨。 多得車厘子既小貼士，用枝牙簽輕輕廖個面。要快手係佢未乾身之瘳平佢，唔...
        回應(27) | 引用(0)

      • 屢敗屢戰【馬卡龍】

        網誌分類：查查の曲奇 |
        圖片
        網誌日期：2009-06-21 23:07
        成功喇！成功喇！終於有條裙仔喇！ 自從上年係出面學過一次之後，都無試過自己係屋企做一次。一來太多其他甜品排住隊要做，二來係怕失敗。 今日終於的起心肝，挑戰佢。 第一盤，想做...
        回應(17) | 引用(0)

      • 榛子香蕉雪芳蛋糕

        網誌分類：查查の蛋糕 |
        圖片
        網誌日期：2009-06-18 10:11
        為左條梅花點蕉蕉，今晚開工消滅佢，焗番個雪芳蛋糕。 揭揭食譜書，搵到哩款榛子香蕉，唔駛一粒鐘就出爐喇！ 帶左返公司做飯後甜品，有同事話唔愛有榛子，但有人又話咁先有趙口。我個人...
        回應(12) | 引用(0)

      • 【瑞士卷】配藍莓奶油餡

        網誌分類：查查の蛋糕 |
        圖片
        網誌日期：2009-06-13 23:05
        瑞士卷中最愛既係尾針原味卷蛋，間唔時都會買兩件當早餐。佢夾住既鮮奶油，雖然超肥，但係夾埋件蛋糕一齊食真係超級好味。 係網友 L'Atelier Vi 其中一篇網誌中搵到一款覆盆子風味奶...
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      • 焦糖脆脆配雪芳蛋糕

        網誌分類：查查の甜品 |
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        網誌日期：2009-06-10 23:33
        真係十五十六，唔知跟邊個好。 有食譜用栗膠，有食譜用蜜糖。但當聽到架架話佢做出黎個個勁似三儍愛食既骨百利CRUNCH，一於照跟！ 至於點解我會整哩個焦糖脆脆，我諗大家都心裡有數喇！ ...
        回應(34) | 引用(0)

      • 再來【藍莓芝士撻】

        網誌分類：查查の批撻 |
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        網誌日期：2009-06-09 23:56
        今次舊同學聚會除左有條蕉蕉磅蛋糕外，仲有藍莓芝士撻。 撻皮比以往搓得更簿，食落口無咁溜。 記得上次做哩款撻，屎屎為方便我帶返公司，幫我做左一個有間格既專用盒。而今次我就用左係...
        回應(18) | 引用(0)

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