香蕉蛋糕"附食譜"

小糖, 小油的香蕉蛋糕

無焗蛋糕好內, 今日終於啲起心乾整嘢食囉!

小糖, 小油.....大細老小都o岩食

好多謝客位bolg友仔關心......

健康又好味的香蕉蛋糕請你地食丫......

隨便食喎!.....hehe....

準備:

1. 8吋空心模===>模入抺上厚厚牛油後再灑上高筋麵粉, 再把多出的粉倒出, 把模放入 雪櫃, 用時才取出

2.  預熱焗爐200度上下火15分鐘

材料 ===> 做法

A.  低筋麵粉 110g + "泡打粉"=發粉1茶匙 ===> 混合後過篩 

B.  蛋黃4隻  +   幼砂糖50g ===> 打起至微微淡黃色

C.  蛋白 6隻   +  幼砂糖50g ===> 打起至軟忌廉狀

D.    液体油30g  "牛油or粟米油or橄欖油"  +  適量香蕉油 ====>   拌勻

E.    香蕉200g "切粒"  

註: 留意必須完成所有步驟最後才把香蕉切粒, 否則香蕉粒會變 

       黑, 焗出來蛋糕內的香蕉會出現黑黑的顏色, 影響成個蛋糕的美觀

組合:

1.先把 B拌入C中, 用刮刀輕力快手拌勻, 留意不要拌太久及太大力, 否則焗出來的蛋糕不夠鬆軟

2.再過篩入A, 同樣是用刮刀輕力快手拌勻, 同樣是不要拌太久及太大力, 但留意必須要拌勻,

3. 再加入 D 及 E 拌勻後

4.  從雪櫃取出模, 把 "組合3" 倒入模內

5.   再放入焗爐以180度上下火焗約15分鐘, 再改用下火焗5分鐘

註: 因應每牌子的焗爐火温不一, 因此以上火溫及時間只供參考

見唔見到ar.......中間心有粒粒香蕉架.....

成個蛋糕只用咗30g 牛油咋......真是健康又好味......