四季保健之高血壓

     現將何國璋教授、家庭四季保健一書中，有關高血壓及中風幾頁書記下，方便日後參考。

     高血壓病的分型食療

     高血壓是指臨床收縮壓和舒張壓増高，臨床上又可分為原發性高血壓和繼發性高血壓。原發性高血壓劬稱高血壓病，是指以高血壓為主要臨床表現而病因不明者，繼發性高血壓又稱狀性的高血壓，是揞指某些疾伴有高血壓的症狀。高血壓的病因尚不明確，目前認為與下烈因素有關：

   (1) 年齡増長；

   (2)職業環境過度緊張；

   (3家族與遺傳傾向；

   (4)嗜鹽過多(食太鹹或太濃的老火湯水過多)

   (5)身體的體重過重；

   (6)飲用水中的微量元素含量異常；

   (7)飲酒和吸煙過多。

     高血壓病是現代醫學的名稱。在中醫學裡是屬於中醫眩暈的範疇辨症上可分為肝陽上亢型、氣血虧虛型、腎精不足型、痰濁內蘊型、瘀血阻絡型等等多類型。其中腎精不足型、氣血虧虛型、肝陽上亢型可以用食療補益方法治療。p104

     一/ 腎精不足型

     眩暈，精神萎靡，腰膝痠軟，或遺精，滑泄，耳鳴，髲落，齒搖，形瘦，咽乾，頭痛，舌嫩紅，苔少或無苔。

     夏枯草豬瘦肉湯---

   材料：夏枯草五錢，豬瘦肉半斤，鹽少許。

   製法：先將豬瘦肉洗淨用滾水漂洗乾淨，夏枯草洗淨，一起放入瓦煲內，加入清水七碗，大火煲滾改慢火煲兩小時，加鹽調味，即可飲用。此方亦可作夜睡降火湯水。

     二/氣血虧虛型

   眩暈，動則加劇，勞累即發，神疲懶言，氣短聲低，面白少華，心悸失眠，胃口不佳，體倦乏力，舌色淡，質胖嫩，邊有齒印，苛少或淡白。

     龍眼肉首烏竹絲雞湯---

   材料：竹絲雞一隻，龍眼肉五錢，當歸四鏘，何首烏五錢，薑四片。

   製法：先將竹絲雞劏洗乾淨，去內臟、頭腳及斬件，用滾水漂洗乾淨，餘下的材料料洗淨。將洗淨的材料放入瓦煲，內加入十二碗水，大火煲滾改用慢火，煲兩個半小時，加鹽調味，即可飲用。

     功效：補氣血，健運脾胃。

     三/ 肝陽上亢型

   眩暈，耳鳴，頭脹痛，易怒，失眠多，腰膝痠軟或見口苔，面赤，便秘，舌紅苔黃，或少苔。

     淡菜皮蛋粥---

   材料：淡菜一両，皮蛋一隻，豬瘦肉四両，煲粥米二両，鹽少許。

   製法：先將淡菜洗乾淨，瘦豬肉洗淨切塊，用滾水漂洗乾淨皮蛋洗淨切片。將洗淨的材料放入瓦煲內，加入清水八碗，慢火煲約一小時，加入洗淨的煲粥米，慢火煲約三十分鐘，加鹽調味，即可食用。

   功效：有除煩熱，降虛火的功效。p105

     何國璋醫師為：香港中醫師公會副理事長

                                 亞洲電視女人‧come中醫主持                                             

                                 香港電台‧香江暖流之健康是福中醫主持

                                新城電台‧家天下中醫主持

                                星島日報‧中醫隨筆，自療室‧專欄作家。