最近幾年，加拿大冰酒聲譽鵲起。其實冰酒不是源自加拿大，本是德國、奧地利最初發明的 ，德文稱為 Eiswein。在冬天約零下11ºC左右，葡萄會脫水結霜，葡萄中95%的水分都會結成冰，但其餘的糖...

「8」是香港人的吉祥數字，香港首間葡萄酒釀酒廠命名為 The 8th Estate Winery [解：第八釀酒廠]，正好反映本地文化色彩。The 8th Estate Winery從美國華盛頓州，入口波爾多酒用的葡萄Merlot...

2007 Un-oaked Chardonnay香港首間葡萄酒釀酒廠The 8th Estate Winery釀造的第一批酒。2007年是美國華盛頓州的好收成年，The 8th Estate Winery從華盛頓州入口Chardonnay，在香港直接釀造出...

早前到Barossa上課，把所喝過的酒單和照片上載到Facebook(Day 1 & 2那兩天也難得地有時間上網跟大家打過招呼)，部份朋友說羨慕，也有心水清的朋友覺得一天重點品試六十多款酒著實疲累，會是...

請點擊下圖到超連結：

五月尾飛了澳洲一轉，為的是參與首屆Landmark Australia Tutorial，上畢一連五天密集式品酒課程後，十二位學員便被安排到澳洲釀酒區考察，由於每位學員心儀的地區均有不同，所以課程過後便算...