此款澳洲Sauvignon Blanc有著清爽的青草香、小白花與微甜的水果氣息，之後立即展現高檔Sauvignon Blanc所應具有的「不甜」與香氣變化的高雅質感，Sauvignon Blanc特有的酸味，十分清爽令人...

Frank Kämmer是德國2名Master Sommelier之一。The Court of Master Sommeliers (http://www.mastersommeliers.org)是國際間最被認同的組織和專業侍酒師證書。只有極少數的專業侍酒師得到Mast...

身為Master Sommelier的Frank Kämmer認為，挑選平日飲用的酒，未必要追求陳年。他挑選的2007 Joseph Faiveley, Macon, Burgundy, France，屬入門級的Burgundy。雖然年輕，但酸度、結構平衡。...

在法國，Burgundy和Bordeaux的紅酒一直爭鋒。Burgundy (布根地)的酒分最高級是 Grand Cru，其次是Premier Cru，Aloxe-Carton是Premier Cru級的葡萄園。 Domaine Doudet Les Boutières A...

飾演「黑俠梭羅」的西班牙演員Antonio Banderas，夢想是成為一名釀酒師。他購買了西班牙Bodega Anta Natura酒廠一半股份，生產的2006 A16 Anta Banderas，採用西班牙原生葡萄品種Tempranillo...

Burgundy(布根地)的白酒可以說是法國之冠。在布根地的體制中，Grand Cru是「特級葡萄園」，屬檔次最高的級別。而 Corton Charlemagne就是這頂級葡萄園的名字。相傳這亦是法國查理曼大帝最愛...

在澳洲，譯名為「赤霞珠」的Cabernet Sauvignon已成為紅酒的代表，佔了紅酒葡萄栽種面積3成，僅次於Shiraz 。2006 Whip-Hand Cabernet Sauvignon, McLaren Vale融合了來自單一的葡萄園95％的...

最近幾年，加拿大冰酒聲譽鵲起。其實冰酒不是源自加拿大，本是德國、奧地利最初發明的 ，德文稱為 Eiswein。在冬天約零下11ºC左右，葡萄會脫水結霜，葡萄中95%的水分都會結成冰，但其餘的糖...