Felton Road Wine Dinner @ San San Trois (19 Jan 2009)

Felton Road的創辦人Nigel Greening從歐洲返新西蘭途中,路經香港,安排了這個品酒晚會。我與友人慕名參加了。因為Robert Parker認為她是新西蘭最佳的酒莊,而Huge Johnson對她的評價亦很高。

Felton Road來自新西蘭南島南部的Otago。那裡是地球最南部的葡萄園。由於大部分的葡萄園都位於內陸,業界稱之為Central Otago。這個地球最南部的葡萄園,位於南緯四十五度附近,熱能指數 (heat summation) 低於一千度日,能種出成熟的葡萄有點不可思議。酒農開墾時,以較寒冷的德國為依歸。帶甜味的Riesling因而成為首批試驗品。不斷的試驗後, Pinot Noir突圍而出,獲得好評。更有人認為這裡就是Pinot Noir的最理想種植埸。或許,Central Otago還需要多幾個vintage來証明其於葡萄酒界的價值,看看能否與Sauvignon Blanc合組新西蘭的紅白雙煞。但無論如何還是值得一試!

根據原先的安排,我們會品嚐以下五款葡萄酒。

1. Felton Road Dry Riesling 2007

2. Felton Road Chardonnay 2007

3. Felton Road Pinot Noir 2007

4. Felton Road Block 3 Pinot Noir 2007

5. Felton Road Block 5 Pinot Noir 2007

但Nigel提議用他的甜Riesling代替Dry Riesling,因前者更能配合那道生蝦及生魚片。結果,詢眾要求下兩款都開了。

Felton Road Riesling 2007配以Seasonal Fish & Botan Ebi Carpaccio (with White Truffle Oil & Sea Salt)

Nigel說得對。這款帶甜的Riesling的而且確能帶出生蝦的鮮味。但面對這份浸满白松露油的生魚片時,卻敵不過白松露的香味。此酒明顯較稠,是糖份較高的原固吧!有白花及啤梨的香味。味道柔和平衡,但有點單調。

Felton Road Dry Riesling 2007

充滿活力的葡萄酒。不甜,酸度足,Riesling的特有香味較前者濃.電油、波蘿、哈蜜瓜等的味道,而餘韻亦長。David夫婦喜歡她,但Sarah卻以啫喱水來形容她。我認為當晚的白酒中,她是最好的一款。

Felton Road Chardonnay 2007配以Pan Fried Foie Gras in Sake Mirin Sauce

果仁味較重的Chardonnay。我覺得似烤杏仁及腰果,Derek則咸湯來形容。普通,冇乜個性。 Foie Gras好味!

Felton Road Pinot Noir 2007配以Kagoshima Porkloin Amiyaki in Mesculun Salad

不愧是期許之地。這款入門級的Pinot Noir已經有點風範。入口柔順。濕草、紅果、藍莓味濃郁。餘韻有點合挑及栗子、南北杏味。我們對其後兩款專列葡萄園(Block 3 & 5)的Pinot Noir更期待。

Felton Road Block 3 Pinot Noir 2007配以Charcoal Grill Waygu Beef Steak (Australian Waygu Char-grilled to an Earthy Aroma with Toasted Garlic Chips and Seasonal Vegetable on Terriyaki Sauce)

這是一瓶注定與牛肉為伍的葡萄酒。她的巧力克及紅果味會在牛肉及舌面之間爆發出來,而且濃郁豐厚。濕草味較前者少,亦有點乾梅味.這件牛肉很美味。

Felton Road Block 5 Pinot Noir 2007配以Tossed Somen Noodle in Italian White Truffle Paste

Block 5是他們的top wine,但是她明顯較Block 3乏味,亦未能與食品擦出火花。失望!Derek認為她與肥膏較合拍。Sarah覺得有奶味,可能是雲呢拿或拖肥味的關聯吧!

Dessert San San Trois

紅豆容,西米加雲呢拿雪糕。不錯。