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馬來西亞麵包雞

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網誌日期：2006-11-24 14:26

因為有印度人、馬來人、華人3大種族，使得馬來西亞的飲食十分多元，可能就在清真寺旁，不起眼的小店中就能買到一張好吃的印度甩餅；椰子是常見的熱帶地區水果，有人當它是飲料，有人拿它作菜，但這裡卻有人將它整顆做成了椰子布丁，創意十足；華人的餐飲也不遑多讓，咖哩雞罩了一層麵包，成了想都沒想過的「麵包雞」，當然還有各式各樣的娘惹菜、肉骨茶，都是不能錯過的馬來西亞美食。

麵包「機」？麵包「雞」？乍聽這個名字，以為是要去看做麵包的機器，後來才知道，原來是一種包在麵包裡的雞肉，理解了名字之後，又開始想像，會是什麼樣子？像麵包店裡賣的，包著咖哩雞肉的那種麵包嗎？這樣想來一點都不特別吧？樣子不特別，也影響了期待的食慾，因為沒有什麼新鮮感。

不過，聽了6天的麵包雞，終於在最後一天端上桌，樣子還真讓我嚇了一跳，原來長成這個巨蛋模樣，那藏在裡面的雞又是怎樣呢？先為沒有剖開的麵包雞拍張照片，再來做剖開的分解動作。

小心翼翼地切開麵包雞的一角，原先想像該是和著咖哩湯汁流出雞肉的模樣並沒有出現，原來，裡面被層層塑膠袋及錫箔紙緊緊地包裹著，而麵包只是像個「防護罩」似的，罩住了雞肉。

麵包雞裡的雞肉也是咖哩口味，但比較清淡，湯汁很多；原來麵包雞的發明是因為當地人喜歡以麵包沾咖哩汁吃，後來有人就將它創造成這付模樣了。

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