泰豐廔

一間有四十多歷史的京菜館。今晚與朋友一共4人去食。雖然天氣熱，但都食我很喜愛的涮羊肉。

火爐仍然沿用舊的炭爐，風味十足。香港已經好少好少食店再用這些爐。中國人對食是十分有智慧。這爐只用炭，但成晚2個鐘的時間，唔須要加炭亦唔須要調教大細火，水溫一直keep住滾，但又唔會滾過頭。

羊肉，必食，4個人食了一斤。因有其他生料，如果只食羊肉，三、四斤都不是問題。

值得推介。