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教整鮮果棉花糖v3v"

網誌分類：食譜(甜品) |

網誌日期：2009-03-13 20:42

材料：
魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水 0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰絲適量,蛋白2個。
製法：

1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火
煲至滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放
在冰箱內至半凝結狀,取出。

2.蛋白打拌「企身」。

3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一,
會倒進一四方盆內,待凍。

4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可食了。

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