情人節果凍蛋糕

所需材料：
A 料
蛋 ... 3個
糖 ... 135克
沙拉油 ... 3大匙
牛奶 ... 5大匙
低筋麵粉 ... 100克
發粉 ... 1小匙
鹽 ... 1/4小匙
塔塔粉 ... 1/4小匙
B 料
果凍粉 ... 1包
鮮奶油 ... 1杯
糖花 ... 數朵
銀色糖珠 ... 數粒2
作法步驟：
烤箱先預熱到 180 度。
烤時放烤箱下層，烤約 40 分鐘。
依基本戚風蛋糕做法烤好心形蛋糕。
蛋糕橫切成兩片，其中一片中心控去一心形，使之中空。
鮮奶油打發，塗一些在完整的蛋糕的蛋糕片上。再將中空的那片疊上。
整個蛋糕外表塗上鮮奶油，放冰箱冷凍庫中凍硬。
果凍粉依盒上說明煮好，但水只放半量，使果凍結實些。
k果凍液快凝結時就倒在冰蛋糕的冷藏至果凍完全凝結，即可擠鮮奶油花，並加糖花、銀珠裝飾。
備註：
市售果凍粉成份不足，水分宜少放些，如要自製新鮮果凍，請參閱<沁涼小館>一書。