芝士條
材料 : 約30條
低粉220克
牛油200克
水100毫升
鹽3克
蛋液少許\
芝士粉、粗鹽隨意
準備 : 牛油切小丁，低粉過篩2次
做法 :
1) 低粉、牛油和鹽混合，搓成麵包糠狀，分次加水搓成一團放入雪柜雪30分鐘。
2) 取出，將麵糰輾成長條狀，對搧，放入雪柜雪30分鐘；續把麵糰取出，再輾成
長條狀，對搧，如此重複3次。(時間約1小時30分)
3) 取出麵糰，分開2個麵糰，輾成 20cm x 20cm x 厚4mm (2份)。
(因為將檯無咁大所以分做2份)
4) 表面塗上蛋液，灑上芝士粉和粗鹽，再切成1.5cm濶度，輕輕轉動成
花紋狀。
5) 用180度焗15-20分鐘即成。
