Bailey's Hazelnut Chesse Cake

蛋糕既組合 : 
內心 ~ 焗榛子芝士餅 、 外表 ~ Bailey's Chesse

哩款蛋糕一共做左2個, 都係送比同樣 9月生日既人, 希望佢地會鍾意喇!!
Happy Birthday !!

Bailey's Hazelnut Chesse Cake Recipes :
餅底材料 : (6吋)
消化餅......75g
牛油......35g

榛子芝士材料(6吋) :
忌廉芝士......150g
糖......45g
蛋......1隻
榛子粉.....10g
榛子......30g(整碎)

百利甜酒芝士材料(7吋) :
忌廉芝士......250g
糖......50g
蛋黃......1隻
Bailey's 酒......80g
魚膠片......8g
淡忌廉......100g

Bailey's Jelly材料 :
Bailey's酒......100g
魚膠片......4g

做 法 :
1. 先舖消化餅做第一層餅底，再將榛子芝士餅材料拌勻, 以 160度焗 20分鐘
2. 魚膠粉用水拌勻，座熱水溶解至晶瑩，備用
3. 打起淡忌廉至八分左右備用
4. 將cream chesse加糖打起，再加蛋黃攪至滑面, 加入Bailey's酒攪勻，再加入已打好的cream，之後加入魚膠溶液，放入雪櫃雪 30分鐘
5. 將啫喱面材料拌勻, 取出蛋糕, 倒於餅面上, 雪至凝固即可

備 註 :
1. 蛋糕係double layers 的，下面那層是焗榛子芝士餅，上面就係百利甜酒芝士。
2. 榛子芝士用6吋模焗, 之後轉落7吋模再做百利甜酒芝士。