網誌分類:好好味 |
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網誌日期:2010-02-05 11:04
我們每年都會吃三頓團年飯,即是跟爺爺嬤嬤家吃一次,外公外婆家吃一次,然後我們自己一家又會再吃一次,其實飯就當然每天要吃,只是我們會於某一餐定為團年飯,通常會上館子點幾個名菜一鍋羹湯再加一個甜品,就是我們心目中最完美的晚餐,當然還得兩隻小皮蛋的配合加上爸媽百般忍耐,才能成就這意義重大的年夜飯啦!
跟雙方長輩共享的兩餐還沒吃,因為家人各有事忙,通常都要經過好幾輪洽商才能定到日子共聚,然而我們自己一家則容易安排得多,於是我們前天傍晚已在太子的鳳城酒樓,預早吃過了今年的年夜飯,一家四口點了…一湯三菜一炒飯+甜品,好豐富!吃不完還給爹地打包作第二天的便當

先來個蟹肉腿蓉羹,一上桌時羹面舖滿了金腿蓉和芫茜(香菜),羹湯裡有好多蟹肉,黃澄澄的蛋花湯中有紅色的火腿、蟹肉,又有綠色的香菜,還有當今難得一嘗的橄欖仁,這湯好看又好吃~

這個瑤柱扒豆苗炒得真出色,豆苗火候掌握得好,吃得出豆苗的嫩與甜,也不會過油,上面的瑤柱份量很足,而且煮得夠入味也沒有渣

這個忘了叫芙蓉還是枇杷煎蟹肉,煎得焦香的雞蛋裡面藏著蟹腳肉和青蔥,師傅真利害能把蛋煎得香滑之餘,卻不會令人吃到一嘴都油滋滋,這蛋表面煎得十分乾爽而裡面嫩滑

炒生魚卷…跟桂魚卷一樣的做法,將魚肉起出切片逐一包著金華火腿和松子仁,師傅的刀工超凡,不單止起出的魚肉完全無骨,且能逐一捲好配料到炒熟之後都不散開,一口咬下去有魚鮮+火腿鹹+松子香,三種不同的口感和味道交織著…讚!

看得到魚卷中央的火腿絲和松子仁嗎﹖

招牌鳳城炒飯,不愧是招牌之作炒得粒粒分明不油膩,配料有叉燒、蝦仁、番茄、雞蛋和蔥花,看孩子快快吃完還嚷著再添就證明真好吃~

期待了好久才終於得嘗的另一招牌出品…焗蓮蓉西米布甸,是夜有食緣,在沒有預訂之下竟然點得到,實在太幸福了!

剛烤好的布甸表面漲起來好吸引,冒著盪熟舌頭的險急不及待要吃,香甜的奶黃西米布甸中間夾著一層好香的蓮蓉,這不像一般混了大量馬鈴薯泥的那種蓮蓉,這個蓮子成份比較高而且入口有一種融化的感覺,從舌頭開始慢慢散發開來,讓你不其然閉上眼睛來享受,如你問會不會很甜﹖我想…甜品本來就應該是甜的吧!

小蝗蟲們極速消滅了一大盤布甸,部長姐姐微笑著走過來對小傢伙說︰還吃得下嗎﹖阿姨送你幾碗綠豆沙好不好﹖嘴饞的小蝗蟲們都是無底深潭耶~當然馬上說好!哈哈…
如此開懷滿足的一頓團年飯,老店高水準的食物加上貼心的服務,$550~
看完流了一地口水嗎﹖馬上訂位去吧!








