辣椒茄子炒碎肉 材料: 茄子,碎瘦肉,辣椒 醃料: 豉油,糖,鹽,生粉,麻油各適量 做法: 用醃料醃碎瘦肉15分鐘,茄子洗淨切條,熱鑊下油落 茄子加小小豉油,糖,鹽炒至軟身剩起,再落碎瘦肉及 ...

冬瓜粒粒湯 材料: 冬瓜,碎瘦肉,冬菇,瑤柱 醃料: 豉油,糖,鹽,生粉,麻酒各適量 做法: 先將碎瘦肉用醃料醃15分鐘,再將冬瓜去皮切粒, 冬菇浸軟去蒂切粒,瑤柱浸軟,煲滾水下所有材料, 30分...

蝦醬肉豆炒肉片 材料:肉豆1紮,$5肉片,蝦醬1包 做法:將肉豆洗淨切條, 肉片用豉油,糖,鹽,生粉略醃一會, 起鑊炒至半熟剩起備用, 再將肉豆落鑊加入蝦醬炒一會, 再下回肉片炒至熟透即成

麵豉白瓜煮瘦肉 材料:白瓜一條,$10豬肉切片,麵豉一包 做法:將白瓜洗淨切開,去了中間的籽,再切條, 豬肉用豉油,糖,鹽,生粉各適量略醃, 起鑊略炒肉片剩起待用, 下白瓜及麵豉加適量水煮白瓜...

西蘭花扒雙菇 材料:西蘭花2個,草菇,秀珍菇各小許 汁料:蠔油,糖,生粉,水,紹酒,麻油各適量 做法: 先將所有材料飛水備用(草菇要下薑飛水),起 鑊下油略炒雙菇,下西蘭花加汁料再炒一會, ...

薯仔炆雞翼 材料:雞翼12隻,薯仔2個 醃料:豉油,糖,鹽,生粉各適量 汁料:蠔油,糖,生粉,水各適量 做法: 先將雞翼用醃料醃15分鐘以上,起鑊煎雞翼至兩面金黃剩起備用,再將薯仔起皮洗淨切片,...

番茄豬扒 材料: 蕃茄 2個, 豬扒4塊 醃料: 豉酒, 糖, 鹽, 生粉 茨汁: 茄汁, 糖, 生粉, 水各適量 做法: 先將豬扒醃10-20分鐘後煎至兩面金黃切條代用, 放番茄及糖略炒, 落茨汁及豬扒, 慢...

簡易湯銀針粉 材料: 銀針粉1斤,蝦米1兩,碎豬肉$10,冬菇10隻,娃 娃菜2棵 醃料: 豉油,糖,鹽,生粉,麻油各適量 做法: 將所有材料洗淨,冬菇切條,碎豬肉用醃料醃 半小時以上,煲一煲滾水,...

芽菜魚片炒火腿 材料: 半斤芽菜,$6魚片,3塊火腿,蒜容2湯匙 汁料: 豉油,糖,鹽,生粉,麻油,紹興酒,水各適量 做法: 將所有材料洗淨,魚片及火腿切條,熱鑊落油, 將魚片及火腿先後炒至金...

酸辣醃青瓜 材料:青瓜1條 芫茜$2 蒜頭1個 辣椒6隻 醃料:適量的醋 適量的麻油 適量的鹽 適量的味精 適量的豉油 做法: 將所有材料洗淨,青瓜切成小粒,芫茜切碎, 蒜頭成容,辣椒切碎,所...