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由 2008-12-13 至 2009-07-30

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網誌分類:麵包記錄簿 |
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網誌日期:2009-07-30 04:56

又是無心插柳地做了這個包, 事縁有一次逛韓國超市, 買了一包大粒紅豆用來撈雪糕涼粉, 這大紅豆很快就被我煮"林"(總共有火煮的時間都不超過二十分鐘), 變了豆蓉, 撈涼粉不太好吃 (不過照食), 還剰很多, 唯有想辦法把它消滅, 做這個包是其中一個, 還可以做糯米糍, 如都不好吃, 最多變做紅豆沙糖水囉!!!  

這個包譜是抹茶紅豆包, 我沒有抹茶所以不是绿色, 我沒有鮮忌廉但有酸忌廉, 所以成品又是鬆軟好吃, 可惜紅豆蓉略乾, 吃是沒問題但不適合卷成吐司, 應該做成小包以免切的時候掉餡。

 

 

 

 

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    豬肉仔 2009-07-30 21:16

    真係乾左D,會黐喉嚨喎!
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    knitterenid2009-07-31 02:01

    都話食就無問題, 切就會跌D豆蓉出黎。 呢包紅豆一磅重, 一次過煮哂, 食極都食唔完, 我真係連糯米糍都整埋, 都仲有剰, 唯有變埋做糖水啦!
  • 網誌分類:麵包記錄簿 |
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    網誌日期:2009-07-30 04:12
    季初買了 basil and thai basil plant 來種, 目的是用在 salad 和三杯雞, 後來發現有急凍 basil cubes (1cm x 1cm), 不用洗也不用切, 每次食 salad 就啪一粒來攪 dressing, 非常方便, ...
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  • 網誌分類:麵包記錄簿 |
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    網誌日期:2009-07-27 02:23
    幾乎人人都整紫心蕃薯包, 我都唔執輸整番次 : 好吃嗎?  我就覺得芋頭包好食得多, 蕃薯都係留番黎煲糖水或者燴/焗!!! 以下這張蜂鳥照是攝影師捕捉了多天才拍到的 :  
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  • 網誌分類:麵包記錄簿 |
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    網誌日期:2009-07-21 01:35
    最近不斷地做純sourdough bread,希望可有穩定的結果便忽略了十七小時麵包, 星期六終於醒起很久沒有吃過甜包, 於是決定做楓糖提子包, 由於怕了有蓋吐司模的不蓋蓋效果加上看了辮包覺得很...
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  • 網誌分類:未分類 |
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    網誌日期:2009-06-08 07:39
    在過去兩個月內都沒有做到一個令自己滿意的麵包 ,上星期出從 TFL 處看到了一個食譜可以在六小時內完成的天然酵母麵包, 馬上行動, 炮制酵種, 結果非常滿意 : 我以前做的 sourdough b...
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