吃

大概沒人像我這樣, 半夜失眠, 走去煮一煲姜汁蕃薯糖水, 明明就是熱到痴肺的夏天晚上.

然後捧著糖水窩在電腦前看youtube上的人教怎樣整糕點.

其實整個童年我都是被糕點包點喂飽的. 有好幾年時間午飯家裡都是不煮的, 即興看大家那天想吃什麼, 有時包餃子, 有時蒸花卷, 有時烙薄餅... 那時哪有什麼焗爐, 煮飯炒菜弄糕點全是一個大鍋搞掂.

我外婆會弄的糕點比外邊買到還要精致, 有一款叫千層糕的糕點, 外型是菱型的, 是種半透明的糕點, 橫切面看是很多高度一致的薄糕組成的. 外婆弄時常要等一層乾了再加上另一層, 還要考慮厚薄. 鍋大概用了很多年, 鍋盖放上去盖不嚴實, 外婆就用好幾條毛巾把鍋盖邊捂起來.

家裡的男子都會煮菜. 團年飯是二舅包辦的, 我常懷念孩子桌那邊會吃到的拔絲芋頭.  可惜我年少無心學習, 那時又沒有數碼相機, 記錄不了那麼多.

有時我想, 人有記憶真好. 我想我摸索著還是能煮一桌在香港吃不到的小菜出來.